香气浓郁的西红柿打卤面

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.17 12:51

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.西红柿用开水焯烫后揭去外皮，生姜切碎末。去皮的西红柿切成大丁。
• 
  第二步
  2.鸡蛋打成蛋液。
• 
  第三步
  3.炒锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋液，炒成颜色金黄的鸡蛋碎，盛出。
• 
  第四步
  4.放入姜末炒香。放入西红柿丁，调入精盐，小火炒至西红柿丁软榻。喜欢酸甜味道浓郁一些，可在炒制西红柿时调入白糖。
• 
  第五步
  5.倒入半杯清水，小火炖至汤浓。
• 
  第六步
  6.倒入鸡蛋碎，炒匀。调入精盐，稍微炖至汤汁粘稠。
• 
  第七步
  7.手擀面煮熟手擀面煮熟后用凉白开冲凉，拌入炒好的西红柿卤，拌匀洒上葱花。

烹饪技巧

• 无

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西红柿打卤面

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包含食材

• 面条
• 鸡蛋
• 西红柿

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