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自制油条茄子煲
自制油条茄子煲

自制油条茄子煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.18 12:09

所谓家常菜就是简单易做,生活中必不可少的,具有家里的味道的菜肴,油条茄子煲就是这样一道家常菜。茄子被烧的色泽金黄,和油条浑然一体。茄子肉尝起来软糯可口,十分诱人!这个才特别适合不吃辣椒和孩子们的口味,快来一起学习如何做出美味吧!

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主料

辅料

  • 水淀粉 :10
  • 盐 :1
  • 香葱 :2根
  • 淀粉10
  • 大蒜2瓣
  • 植物油 :适量
  • 2
  • 生抽 :5
  • 白糖 :1

具体步骤

  • 自制油条茄子煲的做法图解一
    第一步
    1.主料:油条1根、茄子1根 辅料:植物油、盐1克、香葱2根、大蒜2瓣、姜2克、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克
  • 自制油条茄子煲的做法图解二
    第二步
    2.茄子洗净切滚动块
  • 自制油条茄子煲的做法图解三
    第三步
    3.把茄子拍上淀粉
  • 自制油条茄子煲的做法图解四
    第四步
    4.油条切段
  • 自制油条茄子煲的做法图解五
    第五步
    5.葱姜蒜洗净切末
  • 自制油条茄子煲的做法图解六
    第六步
    6.把白糖、生抽、鸡精、盐拌均匀调成味汁
  • 自制油条茄子煲的做法图解七
    第七步
    7.热锅凉油、油热7成下油条小火炸到发硬酥脆捞起
  • 自制油条茄子煲的做法图解八
    第八步
    8.下茄子炸到金黄色捞起
  • 自制油条茄子煲的做法图解九
    第九步
    9.锅底留底油,加葱姜蒜炒出香味
  • 自制油条茄子煲的做法图解十
    第十步
    10.加下油条、茄子块
  • 自制油条茄子煲的做法图解十一
    第十一步
    11.加调味汁
  • 自制油条茄子煲的做法图解十二
    第十二步
    12.翻炒均匀,加水淀粉翻炒均匀
  • 自制油条茄子煲的做法图解十三
    第十三步
    13.撒上香葱末即可出锅

烹饪技巧

  • 1、油条一定小火炸到酥脆,千万不能炸糊了。2、最好调味汁,勾薄欠,这样好入味。

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油条茄子煲 油条茄子煲
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油条茄子煲,美味可口,味道香醇,令人回味无穷。炸好的油条,外皮金黄酥脆,口感松酥,味甜微咸,里面洁白松软,入口筋道弹牙,香而不腻,茄子经过大火烹制,尝起来口感软……

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