可口的蛋黄糯米丸子

准备时间:15分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.18 03:40

蛋黄糯米丸子这道菜所需的材料都比较常见，可以选着经常煮着来吃，不过做这道菜呢，需要一定的耐心，因为蛋黄糯米丸子的做法有几个值得注意的细节。要做出一道上得了台面而又可口的蛋黄糯米丸子，那就必须认真学习这道菜的做法，多花一点时间研究。

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主料

• 猪肉馅 ：1斤
• 蛋黄 ：8颗
• 糯米 ：1盒

辅料

• 十三香 ：1勺
• 耗油 ：1勺
• 葱沫 ：1勺
• 鸡蛋 ：1个
• 味精 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.提前一晚把糯米用水泡上
• 第二步
  2.猪肉剁成沫，加入所有辅料搅拌均匀
• 第三步
  3.准备好一个笼屉，抹上少许油
• 第四步
  4.手心里抹点油，将搅拌好的肉馅捏一小块在手里按成饼放入一颗蛋黄，团成团，将糯米沥干水铺平，用团好的丸子在铺平的弄上均匀的滚一圈粘上糯米，放到抹好油的笼屉上
• 第五步
  5.按着这个做法，接着做好所有的糯米丸，蒸锅凉水煮开，放上装有糯米丸的笼屉，盖上盖子蒸25分钟即可
• 第六步
  6.时间到，关火，闷五分钟，取出糯米丸，一切两半，摆放好，蛋黄糯米丸子就做好了，又鲜又香

烹饪技巧

• 1、糯米提前一晚用水泡上，这样又软又糯。

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蛋黄糯米丸子

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包含食材

• 糯米

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