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正宗酱爆鱿鱼
正宗酱爆鱿鱼

正宗酱爆鱿鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.25 04:00

相信很多吃货宝宝们都喜欢吃大街小巷都热卖的酱爆鱿鱼,可是每次排队都要排老久了,太麻烦了。没关系,酱爆鱿鱼的重点在于要掌握好鱿鱼的软硬度,不可煎的太久了,只要掌握好了相信各位就不用去外头排队等吃了。

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主料

辅料

  • 葱 :5根
  • 3片
  • 蚝油 :
  • 蒜头 :若干
  • 小米椒 :若干
  • 盐 :
  • 青椒1个
  • 胡萝卜若干条
  • 酱油
  • 白砂糖
  • 鸡精 :
  • 料酒 :

具体步骤

  • 正宗酱爆鱿鱼的做法图解一
    第一步
    1.鱿鱼洗净,剥去外面的一层薄膜
  • 正宗酱爆鱿鱼的做法图解二
    第二步
    2.把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈
  • 正宗酱爆鱿鱼的做法图解三
    第三步
    3.鱿鱼圈下锅焯熟捞出备用。
  • 正宗酱爆鱿鱼的做法图解四
    第四步
    4.大蒜切片,小米椒切斜段,生姜切丝,洋葱切丁,香葱切段。
  • 正宗酱爆鱿鱼的做法图解五
    第五步
    5.锅加热倒油,加入蒜片、姜丝、小米椒、洋葱、葱头爆香,`加入料、酱油、白砂糖、蚝油,倒入焯好的鱿鱼圈,翻炒1-2分钟,加入盐、鸡精少许,倒入葱段翻炒几下出锅。

烹饪技巧

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