喷香的广式五仁月饼

具体步骤

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  第一步
  1.先放入枧。
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  第二步
  2.放入转化糖浆。
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  第三步
  3.放入奶粉。
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  第四步
  4.最后筛入中筋面粉。
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  第五步
  5.和成如耳垂般柔软的面，盖上保鲜膜静置一小时。
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  第六步
  6.将五仁馅分成20克一个，面皮分成10克一个。
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  第七步
  7.取10克面，压成薄片，把五仁馅取20克放到面皮上面。
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  第八步
  8.用虎口把面皮慢慢推上去，把馅全部包进去。
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  第九步
  9.将月饼球放入模具中。
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  第十步
  10.把月饼模盖在揉成团的月饼胚子上面，慢慢压下去，压出形状。
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  第十一步
  11.按在铺了锡纸的烤盘上。
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  第十二步
  12.依次做好所有的月饼。
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  第十三步
  13.把压好的月饼喷一层水。
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  第十四步
  14.烤箱180度，预热5分钟。140度烤15分钟。
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  第十五步
  15.烤好后放凉再储存，放置两天，回油后饼皮会变软一些。