馒头

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.03.19 02:34

馒头是我们生活中离不开的食物，早餐的时候馒头稀饭是绝配。我一般在家会在前一天把面粉做好，第二天早晨起来得出时候就把馒头蒸熟，一个个白胖胖的馒头的制作方法并不难。做好的馒头没有吃完的情况还可以炸馒头片，它的口感和面包片有些类似。馒头做法简单易学。

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主料

• 面粉 ：800
• 酵母 ：3

辅料

• 小苏达 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面。和好的面发到温暖处醒发。我放在暖气片上了，大概一个半小时就发好了。
• 
  第二步
  2.发好的面是这个样子滴，用手指沾点面在面中间试一下，孔不回缩就发好了。
• 
  第三步
  3.发好的面加一点点小苏达后排气，揉光，进行二次醒发。
• 
  第四步
  4.二次醒发好的面团揪成小剂子。（左手按住面剂子，右手往左手里揉面剂子，一个人弄面，没法照相了。呵呵，这样做出来的馒头会是一层一层的）最后揉成圆形。
• 
  第五步
  5.做好的馒头坯，再次醒发十到十五分钟。
• 
  第六步
  6.冷水下锅，锅上气后，十五分钟关火，关火后，虚蒸五分钟，起锅。白白的馒头起锅喽。

烹饪技巧

• 发好的面，加一点点小苏达揉，这样做出的面食口感会更好。

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