美味的雪菜芡实炒薄壳米

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材。
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  第二步
  2.将雪菜除叶，叶梗清洗干净后，焯水至软捞起冲水过冷，攥干水分，备用。
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  第三步
  3.用同一锅沸水，将芡实焯水1分钟，再冲水过冷，沥干水分，备用。
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  第四步
  4.然后将雪菜梗、红柿子椒切成与芡实大小般的方粒，备用。
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  第五步
  5.将浓缩鸡汁、胡椒粉和淀粉放入调味碗中，加入适量的冷开水，调制成有味的芡汁。
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  第六步
  6.大火烧锅至6分热，下适量的花生油，将姜末、蒜末爆香。
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  第七步
  7.开最大火，下薄壳米翻炒片刻，沿锅边溅入料酒，炒匀。
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  第八步
  8.再下椒粒、雪菜粒和芡实略炒，加入盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。
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  第九步
  9.将步骤5的芡汁沿锅边溅入。
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  第十步
  10.迅速翻炒至收汁，即可出锅。
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  第十一步
  11.出锅装碟，稍加整理，即成。