好吃雪菜芡实炒薄壳米

具体步骤

• 第一步
  准备好食材。
• 第二步
  将雪菜除叶，叶梗清洗干净后，焯水至软捞起冲水过冷，攥干水分，备用。
• 第三步
  用同一锅沸水，将芡实焯水1分钟，再冲水过冷，沥干水分，备用。
• 第四步
  然后将雪菜梗、红柿子椒切成与芡实大小般的方粒，备用。
• 第五步
  将浓缩鸡汁、胡椒粉和淀粉放入调味碗中，加入适量的冷开水，调制成有味的芡汁。
• 第六步
  大火烧锅至6分热，下适量的花生油，将姜末、蒜末爆香。
• 第七步
  开最大火，下薄壳米翻炒片刻，沿锅边溅入料酒，炒匀。
• 第八步
  再下椒粒、雪菜粒和芡实略炒，加入盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。
• 第九步
  将步骤5的芡汁沿锅边溅入。
• 第十步
  迅速翻炒至收汁，即可出锅。