简单的蒸鱼糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材。
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  第二步
  2.香菇泡发洗净。
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  第三步
  3.把蛋清和蛋黄分离，它们各有不同作用。
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  第四步
  4.胡萝卜洗净去皮，剁成胡萝卜末备用，香菇也剁成末备用。
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  第五步
  5.龙利鱼洗净切块，放入搅拌机。
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  第六步
  6.加入蛋清，搅打成细腻的鱼泥。
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  第七步
  7.放入碗里，继续用筷子搅拌起劲儿。
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  第八步
  8.放入胡萝卜末，再放入香菇末，加一点点盐，用筷子搅拌均匀。
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  第九步
  9.先在碗内刷一层薄薄的油，方便蒸熟的时候脱模。
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  第十步
  10.倒入搅拌均匀的鱼泥陷，用勺子或者刮刀抹平，轻轻在桌子上震两下，震出气泡。
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  第十一步
  11.锅里放冷水，水开后放入开始蒸，蒸8分钟左右。
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  第十二步
  12.开盖，刷上一层蛋黄液，盖盖继续蒸3-5分钟。
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  第十三步
  13.出锅后稍微晾一下，倒在案板上脱模。用刀切成大小合适的片或者块，就可以开动啦！
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  第十四步
  14.成品图。