美味的蒜泥茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.02 07:28

蒜泥茄子，这是一道比较常见的好吃又简单的特色菜。蒜作为一种调味剂，它的作用还是十分重要的，因为蒜不仅有着调味的功能，它还有着消毒的功能哟。所以说大家吃这道菜的时候不仅可以享受到蒜泥与茄子搭配出来的香味，还对自己的健康有好处。

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主料

• 长条茄子 ：300g

辅料

• 油 ：15g
• 大蒜 ：适量
• 小葱 ：适量
• 花椒粒 ：适量
• 香菜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.香菜洗净切段，茄子洗净切掉茄子蒂把，小葱切碎备用。
• 
  第二步
  2.茄子上锅蒸熟，晾凉后用筷子划开成长条。
• 
  第三步
  3.大蒜调一点精盐砸成蒜泥。
• 
  第四步
  4.葱花花椒粒用热油爆香。
• 
  第五步
  5.炒好的葱花油浇在茄子上。拌进蒜泥拌匀。
• 
  第六步
  6.最后拌进蒜泥拌匀。

烹饪技巧

• 无

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蒜泥茄子

24

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蒜泥茄子是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民喜爱。茄子的软糯可口，外加蒜末的香气逼人，两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么，不如做一道蒜泥茄子，就着米饭吃，令人食指……

包含食材

• 茄子

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