美味的肉段

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.23 10:45

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主料

• 猪肉 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 胡萝卜 ：1根
• 土豆淀粉 ：100
• 土豆 ：1个
• 花椒面 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱花 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.瘦肉切成块，加盐，花椒面，料酒腌制十五分钟。 水淀粉泡半个小时，倒出多余的水，放到肉里，充分抓匀。
• 
  第二步
  2.胡萝卜切块。
• 
  第三步
  3.土豆切块。
• 
  第四步
  4.锅中加油，六七万热时放入肉段炸到金黄。注意要一个一个地放，不要粘到一起。如果想要酥脆，就复炸一遍。
• 
  第五步
  5.再把土豆和胡萝卜也入锅炸到微黄。
• 
  第六步
  6.锅中留底油，加葱花炒香，放入炸好的肉各胡萝卜，土豆，倒入糖和醋，盐调成的碗汁，翻炒片刻。
• 
  第七步
  7.出锅啦。

烹饪技巧

• 水淀粉要事先泡半个小时，炸出来酥脆，里面加几滴油更好。要用土豆淀粉。

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