特色改良版鸡公煲

具体步骤

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  第一步
  1.将琵琶鸡腿用清水洗净；
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  第二步
  2.用刀斩成两段（或者更小块）；
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  第三步
  3.锅中放入清水，烧热后放入鸡腿；
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  第四步
  4.水开后焯烫出血沫子，捞出洗净；
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  第五步
  5.放入容器内，倒入鸡公煲调味料，加入少量清水（调味料与水量为1：1）拌匀，腌制一小时以上；
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  第六步
  6.将配菜和鸡公煲调料准备好；
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  第七步
  7.紫皮洋葱切块备用；
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  第八步
  8.莲藕切稍厚些的片备用；
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  第九步
  9.青椒切块备用；
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  第十步
  10.切姜丝备用；
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  第十一步
  11.炒锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝；
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  第十二步
  12.再放入洋葱翻炒；
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  第十三步
  13.将鸡块放入锅中翻炒；
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  第十四步
  14.加入适量生抽；
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  第十五步
  15.加入少许料酒；
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  第十六步
  16.炒干水分；
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  第十七步
  17.加入热水；
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  第十八步
  18.将莲藕块放入；
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  第十九步
  19.再放入洋葱和青椒；
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  第二十步
  20.焖制20分钟即可；
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  第二十一步
  21.开始享受香辣热乎的鸡公煲吧。