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做法
素食谱 | 时蔬青咖喱

素食谱 | 时蔬青咖喱

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.09 04:11

咖喱,是一种由多种调料混合在一起制作而成的调味品,以辛著称。时蔬青咖喱虽说是一道素菜,但属于那种口味很重的菜,很适合那些不太爱吃肉,却也不喜欢清淡口儿的吃货们,时蔬可以根据自已的喜好自由搭配,效果一定很好。

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主料

辅料

  • 青柠皮 :少许
  • 鱼露 :2勺
  • 向素大麦青苗粉 :1袋3g
  • 香茅2根
  • 罗勒叶 :少许
  • 红辣椒1根
  • 青咖喱酱 :4勺
  • 青柠 :1个
  • 椰浆 :1罐

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.切配食材(香茅、青拧皮、芋头、芒果、豆腐)

  • 第二步

    第二步

    2.锅中热油,加入青咖喱酱、香茅、青柠叶,煸一分钟至有香味

  • 第三步

    第三步

    3.加入豌豆、腰果、芋头块继续煸约三分钟

  • 第四步

    第四步

    4.加入一罐椰浆、椰子水、椰肉、两勺鱼露、几片罗勒、一袋青苗,闷至食材变软

  • 第五步

    第五步

    5.加入豆腐、芒果与羽衣甘蓝叶继续闷几分钟

  • 第六步

    第六步

    6.起锅装入椰子壳、用红椒与罗勒叶装饰,美味的青咖喱完成啦!!

烹饪技巧

  • 更多素食食谱,请关注微信公众号:向素家园*纯素食人群可把食材中的鱼露替换成酱油

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时蔬青咖喱是一种很清淡的食物,它主要的材料有香茅,青咖喱等,香茅有很好的药用价值,对人体的消化有很大的帮助,青咖喱有很浓郁的香味,再加上一些时蔬,口感细腻美味,……

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