主料
- 水 ：250
- 猪板油 ：600
1.用猪板油熬制白油，出油率较高，买猪板油时，尽量选择厚一点、颜色白一点的。2.浸泡后要充分去除杂质，洗净，这样可以去除成品的异味。3.猪板油上有一层薄膜，既不出油又不好切，所以要撕开不要。4.倒入植物油可以防止飞溅和水分蒸发过快。5.盖好锅盖，期间不可搅拌，这样的好处是熬完后油渣不会乱飘，而是一整片留在锅底，方便沥油。6.中途只需轻微移动锅体，保持受热均匀。
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猪油
三宝饭桌
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