大蒜烧黄鱼

具体步骤

• 第一步
  把黄鱼去鳃、鳞、内脏，清水洗净沥干水分。
• 第二步
  将黄鱼 身上划上两道，用盐、料酒腌制20分钟。
• 第三步
  准备好葱姜 大蒜去皮。
• 第四步
  腌制好的黄鱼用吸油纸吸干水分。
• 第五步
  锅中注入油，下入大蒜。
• 第六步
  小火煸炒至大蒜金黄后捞出。
• 第七步
  黄花鱼周身用干淀粉抹一遍。
• 第八步
  抖去多余的淀粉，入炸蒜的油中。煎炸两面金黄。
• 第九步
  把鱼推到锅的一边，另一边下入葱姜爆香。
• 第十步
  烹入料酒，加入酱油 醋 糖。
• 第十一步
  再加入适量的清水，水要没过鱼。
• 第十二步
  大火烧开转中火，烧至汤汁即将收干即可。