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砂锅鱼头豆腐
砂锅鱼头豆腐

砂锅鱼头豆腐

准备时间:15分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.03.09 12:28

砂锅鱼头豆腐是一道美味的食品,豆腐中所含的萝卜素非常的高,提高免疫力,促进儿童生长发育。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

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主料

  • 大鱼头 :1个
  • 豆腐110g

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鱼头去腮,处理好后抹上料和老抽,沥干水分。
  • 第二步
    准备好葱结,姜片,蒜头。
  • 第三步
    下油锅,煎鱼头,油锅一定要热锅凉油。
  • 第四步
    煎好鱼头,烹入料,加上生抽,老抽,盐,加一碗半凉水,放入葱姜蒜,加盖煮五分钟。
  • 第五步
    加入豆腐一起煮十五分钟,加盖。
  • 第六步
    移入砂锅。
  • 第七步
    加上葱末,辣椒段,浇一点香油,再煮两分钟,散发香味后上桌。

烹饪技巧

  • 制作的伤害可以把豆腐捣碎,鱼也要清洗干净,最用料酒除去腥味。

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砂锅鱼头豆腐 砂锅鱼头豆腐
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砂锅鱼头豆腐在冬日里很受众人追捧,而且老少皆宜。豆腐中含有的丰富营养能有效的改善人体脂肪,还可以预防癌症,防止更年期,提高免疫力,记忆力。老人吃了还可以预防骨质……

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