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好吃的芦笋拌腰果
好吃的芦笋拌腰果

好吃的芦笋拌腰果

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.05 09:32

芦笋的营养价值极高,含有丰富的维生素,多种微量元素等,因此以芦笋、腰果为主要食材做出的芦笋拌腰果营养价值也是挺高的,最重要的是没有经过高温处理,营养不会损失太多。芦笋拌腰果的口感鲜美,酸甜可口,美味十足,绝对是餐桌上的必备品。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :1
  • 味极鲜酱油 :5
  • 白醋 :5
  • 糖 :8
  • 芝麻油3个

具体步骤

  • 第一步
    1备好食材:芦笋和腰果
  • 第二步
    2芦笋用清水冲洗干净,将老头切除,然后切成斜刀段,放入开水中焯熟,约2-3分钟
  • 第三步
    3将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会,再将水倒掉,并挤出多余的水分
  • 第四步
    4冷油下入腰果,开启中小火炒制,炒至金黄关火,捞出放凉
  • 第五步
    5待腰果冷却后倒入芦笋中,并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油
  • 第六步
    6拌匀后就可以开吃啦!

烹饪技巧

  • 1、芦笋切斜刀段更易入味。2、芦笋焯水后放入冷水中,能保持芦笋的翠绿色,并且会更加脆嫩。3、腰果最好是冷油下锅,保持中小火炒制,这样才不容易糊。4、调料的酸甜度可根据个人口味来调节。

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味穿墙

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