美味豆芽拌粉条

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.11 11:20

豆芽是我最喜欢的食物之一啊！它的口感脆脆的，而且营养又高！特别特别的好吃！而且粉条也是我喜欢吃的东西。于是这两种食材碰撞到一起，简直就是人间美味啊！让人喜欢得不得了啊！而且食材简单易得，又不贵，大家都要尝试着做，要好好的吃啊！

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主料

• 黄豆芽 ：150
• 红薯粉条 ：100

辅料

• 香油 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 西芹 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 辣椒油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；
• 第二步
  2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；
• 第三步
  3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
• 第四步
  4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会。
• 第五步
  5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段（参考黄豆芽的长度）；
• 第六步
  6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

烹饪技巧

• 1、这道菜中的黄豆芽也可以用绿豆芽代替，根据个人喜好啦；2、辣椒的量也要根据个人的情况，我喜欢吃辣椒红红的；3、大鱼大肉后，吃这道菜，非常的爽口解腻，强烈建议大家春节的时候吃。

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