香甜的可可黑芝麻麻薯面包

具体步骤

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  第一步
  把250克面粉、一个鸡蛋、125克水、3克盐、4克孝母粉、35克白糖、15克可可粉放入面包机中，选择和面程序15分钟。（白糖、孝母、盐放在三个角落，不要放在一起。）
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  第二步
  完成后加入25克软化的黄油继续和面15分钟。
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  第三步
  选择发面程序，发酵至2.5倍大。
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  第四步
  制作麻薯馅：70克水磨糯米粉、120克纯牛奶、玉米淀粉20克、白糖30克、黄油10克。搅拌均匀成糊糊。
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  第五步
  如图。上锅蒸12分钟。把水份蒸干为止。
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  第六步
  面团取出排气，分成均匀四等份。
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  第七步
  取一块面团用手抻开，按平，麻薯馅同样分成均匀四等份，取一份麻薯馅捏扁放在面团上，在放入适量的红豆沙馅，上面加入核桃碎和白芝麻。
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  第八步
  包起来收口，收口处朝下。二次发孝至两倍大。
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  第九步
  面撒一层干面粉，烤箱预热180℃中层上下火，烤20-30分钟，蹲点观察，时间因烤箱不同温度会有差异。勤观察。
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  第十步
  成品