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美味的东北五彩大拉皮
美味的东北五彩大拉皮

美味的东北五彩大拉皮

准备时间:20分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.15 12:51

五彩大拉皮是东北的名菜,是饭桌上的常客。一般是用到了5样食材,胡萝卜,黑木耳,黄瓜,拉皮,鸡蛋等。颜色五彩缤纷,所以叫做五彩大拉皮。各个食材都是营养丰富的,比如胡萝卜有丰富的胡萝卜素,维生素A。鸡蛋有较高的蛋白质,5者完美结合,做成东北五彩大拉皮,用凉拌的烹饪手法,不失食材本味,还保留了其中的营养成分

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主料

  • 拉皮 :2张

辅料

  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。炒锅烧热倒油,油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白
  • 第二步
    加入芝麻炒香。
  • 第三步
    依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开,关火,晾凉备用。(喜欢辣味的还可加点干红辣椒)。
  • 第四步
    将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用。
  • 第五步
    鸡蛋打散加一点淀粉搅均。分两次摊成薄薄的鸡蛋皮即可。
  • 第六步
    将木耳用开水焯一下。 将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝,拉皮切宽条一起码入盘中。
  • 第七步
    将炒好的肉丝和调料汁倒入盘中拌均即可食用。

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神厨奶爸

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东北五彩大拉皮 东北五彩大拉皮
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东北五彩大拉皮最常见一种菜肴,也是浙江人都喜欢的东北五彩大拉皮是一种用宽粉作为主要原材料在添加胡黄瓜以及各种调味品然后进行凉拌而制作食物。夏天我们在饭馆也是经常……

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