甜美网红奶酪包

具体步骤

• 第一步
  除黄油，盐以外所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉匀。
• 第二步
  在28度左右的环境下进行基础发酵，至约两倍大，手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
• 第三步
  排气，滚圆松弛15分钟。将面团再次擀开。
• 第四步
  滚圆后收口向下放入磨具，磨具沾的话要抹油。
• 第五步
  在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。发酵到两倍左右。
• 第六步
  这时开始制作奶酪馅，除奶粉外所有材料放料理机打均匀。或者奶油奶酪小火隔水加热搅拌顺滑，再加入糖粉榴莲用打蛋器拌匀。
• 第七步
  发酵完毕，将面包送入预热180度烤箱中下层上下火烤18分钟。
• 第八步
  出炉放烤网晾凉。
• 第九步
  切开，面包比较大，我切了六块。中间也可以切一刀，抹上榴莲奶酪馅。
• 第十步
  切面处涂抹。
• 第十一步
  再沾上奶粉即可。