自己做的玛格丽特饼干

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:10

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主料

• 黄油 ：100
• 低筋面粉 ：100
• 蛋黄 ：2个
• 玉米淀粉 ：100

辅料

• 白糖 ：60
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油软化后加入糖和盐
• 
  第二步
  2.用打蛋器打发，打到体积稍膨大，颜色稍变浅，成膨松状
• 
  第三步
  3.白水煮鸡蛋，剥出蛋黄
• 
  第四步
  4.把蛋黄放在筛网上，筛网放在盛有黄油的容器内，用勺子背面压蛋黄，使蛋黄通过筛网
• 
  第五步
  5.然后与黄油搅拌均匀，低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油中，搅拌均匀再揉成面团。放冰箱冷藏1小时，冷藏后的面团更容易塑形
• 
  第六步
  6.取出面团，揪一小块揉成小圆球，将小圆球放在铺有油纸的烤盘上，用大拇指按扁，使其自然开裂，烤箱预热，180°上下火烤15分钟，饼干边缘微微变色即可

烹饪技巧

• 烤箱预热，180°上下火烤15分钟，饼干边缘微微变色即可

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玛格丽特饼干

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包含食材

• 玉米淀粉
• 低筋面粉

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