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香甜酥脆肉松菠萝包
香甜酥脆肉松菠萝包

香甜酥脆肉松菠萝包

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.20 11:48

脆皮肉松菠萝包是一道以面粉、肉松为主要食材制作的经典西式美食,其香脆的黄金表皮包裹着柔软的面包,内含酥软的营养肉松,一口接着一口,令人爱不释口~~喜爱甜食的朋友,还可以加上沾上蜂蜜、巧克力等,一嘴下去,满满的都是幸福与满足。

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主料

  • 高粉 :320
  • 低粉 :80

辅料

具体步骤

  • 香甜酥脆肉松菠萝包的做法图解一
    第一步
    首先我们把高粉、 低粉、 鸡蛋、 玉米油 、牛奶、 酵母水全部一起加进去
  • 香甜酥脆肉松菠萝包的做法图解二
    第二步
    若是家里没有面包机的话,就用打蛋器的搅面棍揉面团低速打上一分钟休息一下再打打5到6次就差不多了
  • 香甜酥脆肉松菠萝包的做法图解三
    第三步
    打到如图这样可以拉出薄膜就可以了,中间可以撒点面粉再继续打
  • 香甜酥脆肉松菠萝包的做法图解四
    第四步
    让其发酵至2倍左右
  • 香甜酥脆肉松菠萝包的做法图解五
    第五步
    对面包表面的制作,70克低粉再加上半个鸡蛋以及10克黄油搅拌成面糊,放冰箱冷藏上半小时
  • 香甜酥脆肉松菠萝包的做法图解六
    第六步
    切成如图这样等量的小团
  • 香甜酥脆肉松菠萝包的做法图解七
    第七步
    我们再包上肉松
  • 香甜酥脆肉松菠萝包的做法图解八
    第八步
    二次发酵后我们来挤上面糊
  • 香甜酥脆肉松菠萝包的做法图解九
    第九步
    将烤箱设置180度预热5分钟,放再最下层上下180度20分钟就完工了
  • 香甜酥脆肉松菠萝包的做法图解十
    第十步
    成品很有层次感呢

烹饪技巧

  • 揉面中间撒点面粉不容易粘,面团软硬自己可以适量调整下。

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宝贝厨房

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肉松菠萝包 肉松菠萝包
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