美味的清淡啤酒鸭

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.04.20 10:11

啤酒鸭，是一道佐酒佳肴，将鸭肉和啤酒炖煮成菜。鸭肉经啤酒的炖煮，融入淡淡的麦芽香，风味独特。从养生学角度看，鸭肉味甘，性偏凉。脂肪含量适量，易消化。鸭肉还对防治心脑血管疾病非常有利。清淡啤酒鸭，一道健康美味的家常菜，快来尝尝吧。

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主料

• 麻鸭 ：1000
• 啤酒 ：1000

辅料

• 植物油 ：500
• 干辣椒 ：10
• 老姜 ：20
• 大蒜 ：20

具体步骤

• 第一步
  鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。
• 第二步
  大米加水煮20分钟
• 第三步
  加入鲍鱼片
• 第四步
  加入虾仁再煮10分钟
• 第五步
  加盐调味
• 第六步
  鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。此菜鸭肉软糯，回味悠长。

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