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嫩滑的土豆肉片汤
嫩滑的土豆肉片汤

嫩滑的土豆肉片汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.27 11:18

土豆肉片汤是一道很简单的家常煲汤类食品, 其中猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,而土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能,但是孕妇要注意不要多食,这一款菜可以补充营养也可以做主食,还可以宽肠通便。

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主料

辅料

  • 小葱40
  • 盐 :6
  • 油 :适量
  • 料酒 :3汤匙
  • 嫩肉淀 : 2汤匙
  • 水 :1000

具体步骤

  • 第一步
    土豆洗净去皮切片,放水里浸泡15分钟,为了去除淀粉防止土豆变色
  • 第二步
    小葱洗净切长段,猪肉切片放碗内,用料、嫩肉淀粉和少许盐抓匀腌制15分钟
  • 第三步
    锅中放入水和油,大火将水烧开,放入土豆片,待水再次烧开时加入盐搅匀
  • 第四步
    土豆熟了将肉片倒入锅中,用铲子拨开
  • 第五步
    猪肉煮1分钟左右颜色变白后加入葱段,关火翻拌均匀即可出锅

烹饪技巧

  • 肉不宜煮太久,土豆也是一样,否则会成泥。

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土豆肉片汤 土豆肉片汤
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