主料
- 泡发木耳 ：20g
- 新鲜豌豆 ：30g
- 辣豆瓣酱 ：15g
- 鸡蛋 ：200g
鱼香炒蛋是深受大家喜爱的一道四川口味菜肴。做法也非常简单，是把蛋液倒入平底锅中，用小火盖锅盖煎焖，最后淋上用香菇，笋末等调制的鱼香浇头。其菜味道鲜辣开胃，酸甜可口和鱼香肉丝类似，而且营养也十分丰富。鸡蛋含丰富的优质蛋白，氨基酸和铁等营养元素，具有开胃健脾、滋阴补肾的功效，是非常健康的优质食材。
1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事
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