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百香果果酱
百香果果酱

百香果果酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 10:09

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主料

辅料

  • 砂糖 :120

具体步骤

  • 百香果果酱的做法图解一
    第一步
    1.百香果切开。
  • 百香果果酱的做法图解二
    第二步
    2.用勺子将果肉全部取出,10个百香果,大约240g
  • 百香果果酱的做法图解三
    第三步
    3.果肉加入120g细砂糖,果肉与糖的比例大概是2:1,腌1-2个小时
  • 百香果果酱的做法图解四
    第四步
    4.将腌好的果肉倒入小奶锅,小火熬制。最开始会有泡沫,撇出来
  • 百香果果酱的做法图解五
    第五步
    5.期间不断搅拌,熬到开始出现大的清亮的泡泡,就好了
  • 百香果果酱的做法图解六
    第六步
    6.装入用开水烫过的密封瓶子中即可,用来搭配面包,或者冲水味道都不错

烹饪技巧

  • 1、果肉和糖的比例约为2:1,百香果本身是比较酸的。2、熬好的果酱冷却之后会比熬的时候要粘稠些,所以不要熬得太浓稠哦。3、黑色的部分是籽,咬起来脆脆的,有点像明列子,不喜欢的可以去掉一部分,不用这么多的籽

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