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鲜嫩香辣龙虾尾
鲜嫩香辣龙虾尾

鲜嫩香辣龙虾尾

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.11 11:32

炎热的夏季,来一盘麻辣鲜香的龙虾尾是再好不过了。一盘鲜辣香浓的龙虾尾,配上一扎冰啤,让人大快朵颐。龙虾尾含有大量的蛋白质和矿物质,富含各种微量元素。实际上,龙虾尾的做法是极其简便的。今天我们来学习制作的就是这道香辣龙虾尾。

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主料

  • 龙虾尾(化冰淘洗数次) :一斤
  • 干辣椒 :10个
  • 麻椒 :10粒
  • 花椒20粒

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 豆豉酱 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 啤酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味
  • 第二步
    煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底
  • 第三步
    转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右
  • 第四步
    倒入啤,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可

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香辣龙虾尾 香辣龙虾尾
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香辣龙虾尾吃起来味道还是很不错的,记住我辣椒可以多放一点儿,而且能做这道香辣龙虾尾的时候可以把龙虾用油多炸一会儿,那样会特别的酥但是呢一定要控制好油温可以把龙虾……

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