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好吃的香酥茄夹
好吃的香酥茄夹

好吃的香酥茄夹

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.17 11:57

家里有种茄子,父亲也对茄子的做法有一番研究,我最喜欢的,他最经典的一道菜式,是香酥茄夹,他很喜欢往茄子里面塞很多的肉啊,之类的馅,然后再弄上鸡蛋或者是馒头碎,油炸到金黄色,味道超级赞,茄子里面的软的,但是外面的酥的,反差什么的最好玩了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    茄子去皮斜切成夹刀片;
  • 第二步
    牛肉剁馅内加料、精盐、味精、姜末、葱末、蒜末、五香粉、胡椒粉、香油调匀;
  • 第三步
    调好的馅逐片夹入茄夹内;
  • 第四步
    另用鸡蛋、淀粉、面粉调成蛋糊;
  • 第五步
    夹好馅的茄夹拖匀蛋糊,沾匀馒头(磨碎)渣,入五成热油中炸至金黄色;
  • 第六步
    捞出装盘,配椒盐上桌。

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百味人生

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香酥茄夹 香酥茄夹
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对于蔬菜中的茄子其实做法比较的多,因为茄子本身价钱也不贵,而且口感也不错,比较能入味,所以喜欢的朋友还是不少的,茄子可以拿来炒,也可以拿来烧或者凉拌,其实味道都……

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