最爱的疙瘩汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 07:58

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主料

• 扇贝 ：50
• 面粉 ：400
• 鸡蛋 ：50
• 白菜 ：100
• 芋头 ：100

辅料

• 香菜 ：适量
• 油 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 家乐浓汤宝 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.扇贝洗净，入锅蒸至开口，取肉备用；
• 第二步
  2.芋头和白菜切小粒备用；
• 第三步
  3.面粉中添加少量水，一边添加，一边用筷子搓成小面疙瘩；
• 第四步
  4.起油锅，爆香葱姜末，下入芋头粒翻炒至透明状，再下入白菜帮翻炒片刻；
• 第五步
  5.添加三碗水，待水煮沸后加入家乐浓汤宝（记住321步骤：三碗水+两份食材+一个家乐浓汤宝）；
• 第六步
  6.抖入面疙瘩，一边抖，一边搅拌，大火煮开，转慢火煮至面疙瘩无白心；
• 第七步
  7.添加扇贝肉和白菜叶；
• 第八步
  8.待水再次煮开后，淋入搅好的鸡蛋液；
• 第九步
  9.蛋花浮起，关火，撒入香菜末即可。

烹饪技巧

• 由于海鲜汤本身就有咸味，所以要试一下味道，根据自己的口味加入适量的盐

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