蜜汁豆干

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:08

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主料

• 豆干 ：600g
• 冰糖 ：150g

辅料

• 油 ：适量
• 八角 ：适量
• 老抽 ：适量
• 花椒 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所需材料
• 
  第二步
  2.豆干清水冲洗，沥水切成菱形块
• 
  第三步
  3.热油，撒入香料，冰糖，倒入老抽，加少许清水煮沸。小火煮至冰糖全部融化
• 
  第四步
  4.倒入豆干跟蜜汁翻拌均匀
• 
  第五步
  5.加清水平没过豆干
• 
  第六步
  6.大火煮开，小火焖煮30分钟，大火收汁即可

烹饪技巧

• 1、切菱形块多出来的豆干边角，放在蔬菜里炒炒吃掉2、喜欢偏甜的可以多放冰糖，喜欢偏咸的可以放点盐进去调味，但适当要减少老抽的用量3、大火收汁的时候，别走开，以免到最后把豆干煮糊了

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