好吃的蔓越莓香酥饼干

具体步骤

• 第一步
  蔓越莓干切碎
• 第二步
  黄油室温软化，煮两个水煮蛋，取其蛋黄
• 第三步
  低筋面粉和玉米淀粉混合过筛两遍
• 第四步
  把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
• 第五步
  油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
• 第六步
  打到体积膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
• 第七步
  倒入过筛的蛋黄末，搅拌均匀
• 第八步
  把混合好的面粉分次倒入打发好的黄油里，用手揉成面团
• 第九步
  加入蔓越莓碎揉匀
• 第十步
  将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
• 第十一步
  取出冷藏好的面团，切成小块（我做的约10克左右）
• 第十二步
  取一小块，揉成小圆球，将小圆球摆放在烤盘上
• 第十三步
  用食指或大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。烤箱180度预热
• 第十四步
  放入烤箱中层，180度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可