清新柠檬凝乳

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.05 03:06

柠檬富含维生素C、多种微量元素等，对人体十分有益。柠檬可以生津开胃、预防心血管疾病、清热化痰等功效。而且由于柠檬含有大量维生素C,可以有美白的效果。柠檬凝乳清爽的口感在夏天吃最合适不过了。文艺小清新的您怎么能错过这一道下午茶呢，快来学习一下吧。

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主料

• 柠檬 ：1个
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 白糖 ：100
• 黄油 ：80

具体步骤

• 第一步
  新鲜柠檬挤出汁放在小碗中，一个柠檬的皮刨出丝，反正也很难刨干净，差不多就可以了，青的黄的都行。黄油切小块。
• 第二步
  取一大碗，鸡蛋打散和白糖混匀。小锅加水，不要超过二分之一，烧开。柠檬汁和皮加入鸡蛋液中混合均匀
• 第三步
  鸡蛋碗架在锅子上，底部不要碰到水，蒸汽使碗受热，慢慢搅动，一开始只要使液体受热均匀就可以。几分钟后感到液体渐渐浓稠，加快搅拌速度，以免烧糊。
• 第四步
  一直搅拌，用手指抹一下勺子，到出现不易消失的痕迹就可以关火了。
• 第五步
  趁热加入黄油使其溶化，搅拌至均匀顺滑。
• 第六步
  碗放在冰水中或冰箱中降温，液体会变得更加凝固，冷却到室温时就可以放进容器中，密封冷藏可长期保存

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柠檬凝乳

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柠檬凝乳是一款老少皆宜的冷饮产品，特别适合夏季来食用哦！在燥热的夏季来一杯冰凉可口的柠檬凝乳，那叫一个爽字了得，真是一个痛快呀，柠檬酸酸的味道，加上奶油甜甜的味……

包含食材

• 鸡蛋
• 柠檬

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