酱茄条

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.27 12:01

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主料

• 茄子 ：200g
• 里脊肉 ：30g

辅料

• 油 ：适量
• 味精 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 十三香 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将茄子洗干净
• 
  第二步
  2.切成条
• 
  第三步
  3.锅中倒油
• 
  第四步
  4.油温达到6分熟后将茄条倒入锅中过油，差不多熟了即可捞出来
• 
  第五步
  5.捞出备用
• 
  第六步
  6.另起锅，锅中倒入少量油，放入切好的肉丝开炒
• 
  第七步
  7.加入过完油的茄条
• 
  第八步
  8.加入盐，味精 十三香和适量的豆瓣酱，炒均匀即可出锅

烹饪技巧

• 另起锅的时候不用放太多油，因为过油时候的茄条还出油呢

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