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咖喱猫的提示:A.茄子条可粗可细,喜欢的话也可以细一点,但缺点是容易炒断对于新手和非职业选手来说难度稍高B.油一定要多放些,否则茄子吸不够油不好吃,茄子炒好之后会有多余的油留在锅底,可以下次炒菜用如果刚好够底油的话可以直接用来爆葱花哦C.猪肉最好是选用精肉(里脊),可以请肉贩用机器绞,也可以回家自己剁成肉末(反正也不那么多,自己剁干净些哦)D.上面提到的酱和酱油的用量是参考量,由于茄子大小和干酱、酱油品牌
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