自制家常豉油鸡电饭锅版

准备时间:20分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.06.10 11:37

豉油鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,主要材料就是鸡肉。鸡肉的营养十分丰富，肉质紧实口感细腻，此菜皮脆肉嫩，甘香软滑， 色彩油黄色，鲜，香，嫩，滑，味道极佳，深受大家喜爱。这款自制家常版豉油鸡电饭锅版的做法简单又美味。人人在家都可以做的。

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主料

• 肥嫩鸡一只 ：1000

辅料

• 酱油 ：1000
• 冰糖 ：750
• 味精 ：30
• 料酒 ：500

具体步骤

• 第一步
  1.先用用少许油爆香姜蒜片； 待闻到香味的时候加入生抽、老抽各3汤匙，然后加入清水半杯，片糖半片，待烧开后摊凉备用；
• 第二步
  2.酱汁放到常温后，加入调酒几滴，鼓油鸡中的灵魂——鼓油，就大功告成了
• 第三步
  3.把姜蒜片塞到鸡肚子里，用酱汁把鸡里里外外涂抹均匀，腌渍15－20分钟；
• 第四步
  4.腌渍鸡的同时，把电饭煲内胆涂上一层油，为防粘锅，再切没有炸过的姜片垫底，喜欢吃葱的朋友也可以把葱加入煲底；
• 第五步
  5.然后放入腌渍好的鸡，浇上酱汁，按煮饭至跳制，把鸡翻面继续焗15分钟
• 第六步
  6.如果买了比较大的鸡，焗的时间要相对延长。具体判断可以用筷子插一下鸡腿内侧，如果能顺利插入，就证明鸡熟了

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包含食材

• 土豆
• 三黄鸡

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