爆炒田螺自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:08

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主料

• 螺蛳 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好螺蛳，现在菜场卖的都是剪好的，回家放养个一夜就好了
• 
  第二步
  2.准备好蒜，
• 
  第三步
  3.起锅，入油，放入姜蒜爆香。
• 
  第四步
  4.油温热后放入螺蛳，爆炒。
• 
  第五步
  5.爆炒2分钟左右放入料酒和酱油，熟透后即可放盐调味。

烹饪技巧

• 吃螺蛳最好是自己剪螺蛳的屁股，有时候会有死的螺蛳，碰上了炒出来的菜就会臭臭的。剪好的回家也要养一夜，在水里放几滴油，让螺蛳把泥沙什么的都吐出来。吃螺蛳要多点汁，不然吸不出来。而且要趁热哦。

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