美味砂锅闷红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.06.14 05:38

砂锅闷红烧肉真的是美味啊，闷的时候就很香，邻居一到周末就闷红烧肉，很远都能闻到香味，后来有一个周末无聊我也学着做，没想到这么好吃，家人都说很好吃，很久没这么有胃口过来，一出来一下子就吃了半锅，做法简单，好下饭，之后做了好几次吃。

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主料

• 五花肉 ：1条

辅料

• 姜 ：半块
• 蒜 ：4瓣
• 八角 ：2个
• 老抽 ：少许
• 小葱 ：5根
• 茶油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 黄酒 ：1/4瓶

具体步骤

• 第一步
  1.先焯水，然后把猪皮上的毛在火上烤掉
• 第二步
  2.改刀之后继续焯水
• 第三步
  3.炒糖色，用白糖加水熬成焦糖色加入冷水煮开时候就是糖色
• 第四步
  4.煸炒姜葱蒜八角，把焯水的肉倒入煸炒，炒出油份之后下糖色、四分之一瓶黄酒、少许老抽
• 第五步
  5.转到砂锅中，大火烧开，转最小火2小时，时间到了收汁

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花生君

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