四季豆炒肉是四季豆和五花肉一起制作而成的，四季豆吃起来口感好，营养价值高，但是四季豆有一个不好的就是烹制要求比较高，必须要炒熟，否则吃了就容易导致食物中毒，五花肉是肥肉和瘦肉结合而成的一款食品，吃了口感好，不会有太油腻的感觉，比较不错的一款菜品。
四季豆，特别是经过霜打的鲜四季豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。所以务必要将其煮熟透为止。
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