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香豆干龙蛋烧排骨
香豆干龙蛋烧排骨

香豆干龙蛋烧排骨

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.22 04:27

香豆干龙蛋烧排骨,排骨的香糯和豆干的柔软搭配在一起真的是非常非常美味!那种口感好的只可意会不可言传了!一点都不夸张的。以前不知道,吃了这道菜才知道原来龙蛋是鹌鹑蛋(?′ω`? )都没想到吧?? !因为我是湖南人,湖南人炒菜嗯呀喜欢加入一种佐料~豆鼓。试试看吧!

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主料

  • 龙蛋 :适量
  • 排骨适量

辅料

  • 豆干 :适量
  • 生抽 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 豆鼓 :适量
  • 花椒适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1.所有食材准备妥当,排骨要撤水,下水烧开,五分钟后把水倒掉,洗干净
  • 第二步
    2.锅中烧油,放生姜大蒜花椒爆香。
  • 第三步
    3.放豆豉,炒香。再放排骨,翻炒均匀。
  • 第四步
    4.放入适量生抽,料,再放一点点醋,炒均匀!
  • 第五步
    5.放半碗清水,炒匀后盖上锅盖闷煮5分钟。
  • 第六步
    6.全部倒入砂锅,加清水,没过排骨即可。盖盖儿大火炖开,转小火炖30分钟。到汤汁基本炖干,排骨才能入味!放小碗清水,放入熟鹌鹑蛋,再放匀豆干,盖上盖子用小火炖十分钟。
  • 第七步
    7.放半勺盐,少许胡椒,拌匀。撒上葱花就成了!

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豆干龙蛋烧排骨 豆干龙蛋烧排骨
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豆干龙蛋烧排骨可以在里面多加上一些土豆儿,吃起来味道也是非常不错,我在制作的时候愿意在里面放上很多的排骨,并且把排骨用油都见一下,那样吃起来的味道真是超级的好吃……

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