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红烧日本豆腐
红烧日本豆腐

红烧日本豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.15 06:49

红烧日本豆腐,一听到这名字,大家都会说了“不就是豆腐吗,中国的豆腐就好吃,日本的豆腐有什么特别的。”其实真有区别,虽然中国和日本都将豆腐叫做“豆腐”,但是这两种豆腐的主要成分完全不一样。中国的豆腐就是用黄豆磨成粉做出来的,而日本的豆腐是完全不含有豆制品,它是用鸡蛋作为主要食材再辅之于水。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 红烧日本豆腐的做法图解一
    第一步
    1.食材:日本豆腐、芦笋、香菇、鸡肉、胡萝卜(忘记拍照了)
  • 红烧日本豆腐的做法图解二
    第二步
    2.芦笋抄水切段,日本豆腐蘸一些生粉下油锅小火慢煎,鸡肉入开水抄烫,香菇切块,胡萝卜切片
  • 红烧日本豆腐的做法图解三
    第三步
    3.锅内放入少许油加热,下日本豆腐和香菇翻炒2分钟
  • 红烧日本豆腐的做法图解四
    第四步
    4.加入鸡肉继续翻炒,并加盐、糖、生抽调味,加入少许水稍煮片刻
  • 红烧日本豆腐的做法图解五
    第五步
    5.大约5分钟后加入芦笋和胡萝卜继续翻炒至汤汁收干
  • 红烧日本豆腐的做法图解六
    第六步
    6.起锅装盘

烹饪技巧

  • 1、没煎之前的日本豆腐很娇嫩,一定要轻拿轻放。

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糖糖小厨

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