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美味的肉末酸辣面
美味的肉末酸辣面

美味的肉末酸辣面

准备时间:30分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.07.07 07:37

在炎热的夏季大家都不想在厨房中待得太久,因为非常的热,而且因为炎热导致的心情烦躁,不知道该吃些什么,肉末酸辣面就很好的解决了这一问题,一次可以多做些梢子放在冰箱里面,把面煮熟后,放在面里面,即方便又美味,而且还比较的清淡,可以根据自己的口味随意调配。

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主料

辅料

  • 辣椒粉 :20
  • 花椒粉 :10
  • 芝麻 :5
  • 孜然 :5
  • 盐 :20
  • 油 :50
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 桂皮 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 适量
  • 糖 :适量
  • 高汤 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.碗里放辣椒粉,盐,孜然,芝麻
  • 第二步
    2.锅中放油,下去花椒,八角,桂皮
  • 第三步
    3.出香味后,关火,将油倒入碗中,香香的辣油就做好啦
  • 第四步
    4.锅里放油,下姜丝,猪肉,炒匀,加入少量糖和料
  • 第五步
    5.肉末炒熟待用
  • 第六步
    6.锅中烧水倒入高汤
  • 第七步
    7.水开放入提前泡好的冷面,喜欢吃青菜可以放点青菜。因为冷面已经提前泡过,所以煮几十秒即可
  • 第八步
    8.碗中放入耗油,醋,辣椒油,加入少许面汤,调匀
  • 第九步
    9.将面捞出,放入碗中,摆好青菜,放入炒好的肉末和花生,一碗香喷喷的酸辣面做好了

烹饪技巧

  • 1.冷面可以用其他的面代替,自己喜欢的就好。喜欢冷面的Q弹的话,煮好的冷面要过凉水2.辣椒粉里只放芝麻和孜然,然后浇上热油味道也不错的

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蓝菩提

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