家常清炒竹笋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.10 10:38

竹笋是一道带有春天气息的食材，雨后的青笋透露着春天的气息也有着大自然的味道。之前在农家小院有农民伯伯炒制的一道菜品给我留下了非常深刻的印象，他仅仅用屋外的青笋炒制了一道家常清炒竹笋，却让我足足吃了三碗饭。虽然说不上是什么山珍海味，但特别有家的味道和春天的气息。

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主料

• 姜葱蒜 ：适量
• 竹笋 ：250

辅料

• 麻油，盐，鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  竹笋切开之后用凉水泡几分钟，去涩味。
• 第二步
  泡完凉水后切成条状，放入沸水中焯几分钟煮到五成熟左右然后捞出来用冰水泡几分钟。
• 第三步
  准备葱姜蒜等辅料。
• 第四步
  鸡粉，盐，黑辣椒粒豆豉油等调成汁，适量加一点水。
• 第五步
  将葱姜蒜下锅爆炒出味，下竹笋快炒五分钟左右，然后下调好的汁再炒三四分钟就可以食用了。

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清炒竹笋

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