在家做的鱼头豆腐汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:07

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主料

• 豆腐 ：200
• 鲢鱼头 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 香菜 ：适量
• 油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 生姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。
• 
  第二步
  2.把锅烧热用姜擦拭锅底。（这样鱼可以不粘锅）
• 
  第三步
  3.锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。
• 
  第四步
  4.砂锅加入清水，以没过鱼头为宜3大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
• 
  第五步
  5.放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。以自己的口味加入盐、白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。

烹饪技巧

• 无

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