下饭的萝卜干毛豆子

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.07.17 12:06

难得放假，就回了趟老家，去看望奶奶，每次见到奶奶都好开心，还能吃到奶奶做的美味菜，平常奶奶会腌制一些蔬菜，最常腌制的当属萝卜干了，每次回家奶奶都会做萝卜干毛豆子，自家腌制的萝卜干加上中种的毛豆子，味道真的太赞了，饭都多吃几碗。

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主料

• 萝卜干 ：200
• 毛豆子 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  主料毛豆子和萝卜干
• 第二步
  我用的萝卜干是本地产的甪直萝卜干，不怎么咸的，带点甜味的，可以直接切成丁，如果你用的萝卜干很咸，最好是浸水泡泡，去掉点咸味，当然啰最后是多花点时间把萝卜干水份炒干。
• 第三步
  葱切细末，起油锅爆香葱，倒入毛豆，我是直接倒生毛豆炒熟的，炒到毛豆表皮皱皱的，我觉得这样吃出来的毛豆香，如果你赶时间的话，可以先把毛豆焯熟，沥干再放油锅里炒，还是要炒干水份。
• 第四步
  倒入萝卜干丁和毛豆一起炒，倒入酱油，我用的是六月雪的鲜酱油，倒少点给毛豆调个鲜味就行，倒白糖适量，再炒一会儿，差不多水份炒干就行了。

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