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做法
美味的九转肥肠

美味的九转肥肠

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.23 05:01

此菜仿照山东名菜"九转大肠"而烹制,颜色和形状酷似真的肥肠, 有以假乱真的效果。菜色红润,质地软嫩,香、五味俱全,美味适口,风 味尤佳。如果你也喜欢吃,可千万不要错过这奥美味健康的美食哦,赶紧跟着我来一起学习一下这道九转肥肠吧。

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关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于猪肥肠头1公斤,蒜泥15克,青蒜段10克,香菜末50克 ,猪大油80克,的做法

主料

  • 猪肥肠头1公斤,蒜泥15克,青蒜段10克,香菜末50克 ,猪大油80克, :适量

辅料

  • 白糖100克,盐7克,米醋50克,花椒油15克,花椒20粒,葱段、姜片各15克,肉桂面、胡椒粉少许,鸡汤150克。 :适量

具体步骤

  • 第一步

    (1) 先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头,再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后,捞出晾凉。然后将肥肠切去两端,世成2厘米的长段,在开水中烫一下,把水控干。

  • 第二步

    (2) 用勺把大油热,放入白糖25克,用小火炒至深黄色,起小泡时把肠段放入勺中,颠翻几下使肥肠上色,随之烹入米醋和料,加入鸡、蒜末胡椒和盐、75克白糖,用小火将汤浓后,再加入花椒油和肉桂,颠翻几下即可

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九转肥肠 九转肥肠

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九转肥肠,肥肠有润燥补虚、止渴止血的功效。身体虚弱的人群可以尝试适量的多吃肥肠制作出来的美食。九转肥肠这道的名字取的很有特色,想听见她的人就想来试试。它是用醋、……

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