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做法
美味的九转肥肠

美味的九转肥肠

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.23 05:00

肥肠作为猪的内脏,经过仔细的清洗洗去异味,再经过多种调味料的配合制作就可以制作出诱人的美味。今天小编要给大家介绍 的就是这道美味的九转肥肠,原材料加入十三香,胡椒,鸡精,白糖等多种调味料的调味,制作出浓香四溢,健康美味的菜品。

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主料

辅料

  • 适量
  • 白糖 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 十三香 :适量
  • 晒露浓酱油 :适量
  • 花椒油 :适量
  • 葱末 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 姜末 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.熟猪大肠切成段

  • 第二步

    第二步

    2.锅内坐水,水开后把切好的猪大肠焯水去油,捞出控水备用

  • 第三步

    第三步

    3.此时,可以在水中加入黄去味及腥味。

  • 第四步

    第四步

    4.另起油锅,宽油,

  • 第五步

    第五步

    5.油七成热后倒入焯水后的猪大肠,把猪大肠炸制金黄色,捞出控净油

  • 第六步

    第六步

    6.萄姜蒜切好,备好

  • 第七步

    第七步

    7.锅内留底油放入葱姜蒜末

  • 第八步

    第八步

    8.倒入控净油的猪大肠段、桂皮及八角,慢火煨制

  • 第九步

    第九步

    9.加入宴会鲜味汁

  • 第十步

    第十步

    10.倒入料及露晒深酱油

  • 第十一步

    第十一步

    11.烹入陈醋及胡椒,加少许盐翻

  • 第十二步

    第十二步

    12.倒入清或开水

  • 第十三步

    第十三步

    13.加入十三香,小火慢焖

  • 第十四步

    第十四步

    14.稍加一点白糖,提鲜,大火收汁,

  • 第十五步

    第十五步

    15.倒入花椒油翻均匀,即可出锅装盘,撒上香葱花或香菜末

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爱笑厨娘

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