自制黄鱼煨面

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.07.27 04:59

这段自制黄鱼煨面 这道菜里面的黄鱼一定要记得要去掉它的鱼腥味，而且要让她非常难过，吃起来会更加的馨香，里面的面条也是十分的有劲道，很有嚼劲，吃起来让人有一种满足感，尤其是早餐的时候就可以多吃点黄鱼煨面，营养丰富，做起来又特别简单，

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主料

• 黄鱼 ：适量

辅料

• 猪油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  黄鱼去内脏、腹膜、鱼鳞、背鳍、清洗干净，沿着背部脊梁切开一刀。
• 第二步
  用盐、花椒粒、生姜片在黄鱼全身反复搓，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上。
• 第三步
  雪菜用清水泡几分钟。将雪菜挤干水分。
• 第四步
  冷藏一晚的黄鱼取出，冲洗一下，然后用厨房纸擦干水分。
• 第五步
  锅烧热，加入适量猪油，放入黄鱼煎到两面黄。
• 第六步
  倒入足量开水、加入姜片，大火煮半小时。煮到汤浓白的时候加入雪菜再煮两分钟。
• 第七步
  另起锅，锅里加入足量水烧开，加入适量盐，煮好面条，面条放入凉白开里过凉。
• 第八步
  将面条盛入碗里，倒入做好的汤、雪菜、黄鱼，撒上葱花即可。

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