美味的红烧鲤鱼的家常做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.08.01 06:42

大家都知道鲤鱼炖汤含有丰富的营养，滋补效果都特别好，可是有些人不喜欢这清淡的口感，而这道美味的红烧鲤鱼的家常做法，红烧的做法，让口味重的朋友大为满足，喜欢辣椒的朋友可以适当加入辣椒，还可以放老干妈提升口感，是一道值得尝试的佳肴。

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主料

• 鲤鱼 ：500

辅料

• 盐 ：5
• 油 ：5
• 料酒 ：5
• 鸡精 ：5
• 糖 ：5
• 姜 ：5
• 蒜 ：5

具体步骤

• 第一步
  准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。
• 第二步
  香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。
• 第三步
  往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。
• 第四步
  腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。
• 第五步
  锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。
• 第六步
  炸至鱼身两面变黄即可乘出。
• 第七步
  锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。
• 第八步
  加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。
• 第九步
  汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。

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红烧鲤鱼的家常做法

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红烧鲤鱼的家常做法，是一款用鲤鱼和辣椒等食材搭配着制作而成的美味家常菜；鱼的营养价值非常高，一般适合午餐或者晚餐时候使用，这款红烧鲤鱼，如果搭配米饭一起食用的话……

包含食材

• 鲤鱼

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