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美味的萝卜炖牛肉的做法
美味的萝卜炖牛肉的做法

美味的萝卜炖牛肉的做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.12 03:12

秋冬季节,最合适进补了,传统的炖白鸽,吃燕窝都low啦,今天小编给你来点别的,萝卜炖牛肉,也是我老妈子最得意的作品,话说,每次一出锅我们全家人都吃得停不下来,美味可想而知,隔三差五就缠着老妈弄,萝卜炖牛肉的做法不难,重点是得火候够,就可以美美开吃

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主料

辅料

  • 油盐 :适量
  • 酱油适量
  • 干辣椒 :适量
  • 料酒 :适量
  • 八角适量

具体步骤

  • 第一步
    准备食材:把牛肉切块状,白萝卜去皮切块,准备辅料:把姜切片,葱和香菜切成小段
  • 第二步
    锅中烧开水放入牛肉块焯去血水,捞出过凉水冲洗干净备用。
  • 第三步
    锅中放适量的油烧至五成热,放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。
  • 第四步
    放入牛肉翻炒变色,调入适量的生抽和料翻炒均匀
  • 第五步
    添入温水没过牛肉,放入八角大火煮开后,改中小火炖煮45分钟左右。(水要一次加足,中途再添水会影响汤汁口感。)
  • 第六步
    再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟,调入适量的盐和鸡精,撒香菜末即可出锅。

烹饪技巧

  • 牛肉选择牛腩部位,适当带一些肥肉炖出的口感味美香浓。炖制牛肉时要最后放盐,否则牛肉会收缩不好熟烂,口感发硬。

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饭碗摆桌

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萝卜炖牛肉的做法 萝卜炖牛肉的做法
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